Ayuno, ejercicio e inteligencia: una estrategia de supervivencia

  Ayuno. Este concepto, que durante décadas ha tenido connotaciones peyorativas, que se ha entendido como abstinencia y también como penitencia, y al que se le ha restado credibilidad en todo tipo de foros supuestamente ‘serios’, está hoy centrando el debate científico en torno al ejercicio, la salud y la nutrición.